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フードテックの記事
食の生産から加工・流通・消費までを扱う記事をまとめています。
BtoSとは？社会（society）が顧客であるビジネスの考え方（B2S）
BtoB、BtoC、そしてBtoS。社会そのものを顧客とする事業の考え方を整理します。ソーシャルビジネスが「意図」で判定する言葉なのに対し、BtoSは「構造」で判定する言葉。利益率が上がりにくい理由と、補助金の捉え直し方まで。
フードテックとは？食の事業がゼブラ企業と呼ばれる理由
年間461万トンを捨てながら、カロリーの6割以上を輸入に頼っている。この矛盾に技術で挑むのがフードテックです。食が構造的に急成長しにくい理由と、原価・在庫・設備投資の設計について。
カルチャーテックとは？文化を守る事業がゼブラ企業と呼ばれる理由
テクノロジーで文化を守り、続けていくカルチャーテック。伝統的工芸品の生産額は約67%減った。量産も効率化もしにくい構造のなかで、どう値付けし、どうお金を設計するか。
アグリテックとは？農業スタートアップがゼブラ企業と呼ばれる理由
担い手約103万人、平均年齢約68歳。その現実のなかでテクノロジーが農業の課題を解くアグリテック。農業が構造的に急成長しにくい理由と、それでも続けるために必要なお金の話。